Mermelada de caqui

Hoy aprovechando que estamos comenzando una nueva estación les presentamos la receta de la mermelada de una fruta un poco más exótica que es muy gustosa y típica del otoño. 

Ingredientes:

12 caquis

El jugo de un limón

8 g de azúcar de vainilla (un sobrecito)

2½ cucharaditas de azúcar (la cantidad de azúcar va a depender del dulzor de la fruta)

Preparación:

1. Pelar y extraer la pulpa de los caquis tamizándolos con un colador.

2. Añadir el azúcar de vainilla, el azúcar blanca y el jugo del limón. Mezclar bien.

3. Cocinar a fuego bajo, revolviendo y cuidando que no se pegue, hasta que al pasar la cuchara por la olla la mezcla de pulpa, ya espesa, demore para volver a cubrir el fondo.

¡¡¡¡Buen provecho!!!!